Оякодон — это популярное японское блюдо, в котором курица и яйцо готовятся вместе в соевом соусе. В переводе название означает «родитель и ребёнок», потому что в рецепте используются и курица, и яйцо. Блюдо простое, но очень насыщенное по вкусу и получается удивительно нежным.
Ингредиенты: курица — примерно 300–350 г, соевый соус — 2 ст. л. на порцию, вода — 2 ст. л., яйца — 4 крупных, лук — 1 шт., зелень петрушки — 2 ст. л.
Готовится блюдо небольшими порциями — так получается особенно мягко и сочно. Лук нарезают тонкими полукольцами, курицу — небольшими тонкими кусочками. На сковороду выливают 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. воды, доводят до кипения и добавляют часть лука, готовят 1–2 минуты.
Затем выкладывают часть курицы и держат на среднем огне около 5 минут, переворачивая, чтобы она равномерно приготовилась и пропиталась соусом. Яйцо слегка взбивают вилкой с зеленью и аккуратно вливают в сковороду, распределяя по кусочкам курицы.
Накрывают крышкой и готовят около минуты, пока яйцо схватится, но останется нежным. Подают с рисом сразу, горячим. Остальные порции готовят так же.
Ранее мы делились рецептом, который точно понравится всем. Нарезаем ветчину, яйца и пекинку. Простой салат, который исчезает со стола первым.
